İşkembe çorbası, çorbaların içerisinde en fazla ün yapmış olanı ve lezzet bakımından da çok ama çok lezzetli bir çorbadır. Hayvanların işkembesinden yapıldığı için işkembe çorbası adı verilmektedir. Zor bir çorba olduğu için işkembe çorbası lezzetine yakın olan yapımı da bir o kadar pratik olan tavuklu yalancı işkembe çorbası yaparak işkembe çorbası lezzetini yakalayabilirsiniz.

Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi için Malzemeler

Yarım kilogram kemiksiz tavuk eti
4-5 su bardağı su
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Yarım fincan sıvı yağ
1 yemek kaşığı limon suyu
2-3 tane ezilmiş sarımsak
Sirke veya limon suyu
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yalancı İşkembe Çorbası Yapılışı

Tavuk eti 5 su bardağı su içerisinde 30 dakika boyunca kaynatın. İyice pişmiş olan tavuk tencereden alınarak küçük parçalar şeklinde parçalayın. Parçalanmış olan tavuklar tekrar tavuk suyunun içine koyun. Tavuklu karışıma sırası ile limon suyu, sarımsak ezmesi ve sıvıyağ ekleyin. 10 dakika boyunca kaynatın.

Diğer yandan derin bir kâse içerisinde yumurta sarısı, süt ve un karıştırılarak terbiye malzemesi oluşturun. Karışım kaynayan tavukların içerisine yavaş yavaş dökerek tekrar karıştırın. İçerisine tuz karabiber ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya bırakın. Tavuklu yalancı işkembe çorbası servis edilirken çorbaların üzerine isteğe göre, sarımsak ve sirke ile ikram edebilirsiniz.